湘味不可挡 — 黄金翅中
某吃货对鸡翅中有执念，前阵子念念叨叨的说快俩月没吃过了，搞得我熊脾气一上来两天买了37斤翅中回来，于是最近天天吃顿顿吃换着花样和味道的吃，最后某吃货还是独好这口香辣味的。
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步骤1/8
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鸡翅中洗净，两面都打好花刀，然后用清水浸泡三个小时，其中换几次水，用于把血水浸泡出来，要先打好花刀了再泡水。
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步骤2/8
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腌制料：耗油、芝麻油、味极鲜、薄盐酱油、五香粉、孜然粉、肉桂粉、淀粉、姜末、蒜末、辣椒粉（我这个辣椒粉比较辣）抓均匀后放冰箱冷藏腌制入味，我放了24小时，因为有事去了。
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步骤3/8
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平底锅倒油，稍微多点，把腌制好的鸡翅中放进锅里中火煎炸
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步骤4/8
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翻个面继续煎炸
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步骤5/8
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多翻几次面，两面煎炸好后倒入清水没翅中后盖上锅盖焖煮，火不要太大，容易焦糊。
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步骤6/8
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水分收干后放葱花和香菜末
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步骤7/8
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装碗出锅，翅中色泽金黄，汤色红亮，浓香扑鼻，口感细嫩辣爽。
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最后一步
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好看又好吃，做法简单便捷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-30
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