小炒藕
藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根叶,花须果实,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
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步骤1/5
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藕打皮切小段备用
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步骤2/5
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葱切葱花,姜切小片,大蒜切粒,干辣椒切段,青红椒切菱形块备用
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步骤3/5
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锅内加水烧开,倒入切好的藕焯水,至八分熟捞出过凉备用
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步骤4/5
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锅内倒油爆香葱姜蒜干辣椒,倒入焯过水的藕和青红椒块
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最后一步
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倒入料碗(白糖两勺,盐适量,生抽一勺,耗油两勺,醋两勺,生抽少许)快速翻炒,加入湿淀粉翻炒至熟出锅
酸甜味跟个人口味调配
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-30
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