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独家自制黄豆酱炒粉

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MISS_CAROL

黄豆含有丰富蛋白质，其不饱和脂肪还可以阻止胆固醇吸收，是一种非常健康营养品。大家日常做法最多的就是用黄豆制作豆浆，其实高压焖煮的黄豆口感软糯，酱香浓郁，做成日常版的黄豆酱用来搭配炒粉，拌面非常方便和美味
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
米粉 200克
、
牛肉 120克
、
黄豆 200克
、
香料（八角桂皮香叶） 适量
、
豆瓣酱 1勺
、
耗油 1勺
、
生抽 1勺
、
黑胡椒 适量
、
白胡椒 适量
、
蒜末 适量
、
清水 500毫升
烹饪步骤
小贴士

①如只制作一次用量，可以加入牛肉或猪肉粒。如储存时间过长，则不要加肉类，只做纯黄豆酱即可。 ② 黄豆提前浸泡一碗，然后一定要用高压锅压。 ③炒牛肉粒的时候可以热锅冷油下锅翻炒.这样炒出来的牛肉粒更嫩.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-30

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