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蒜香鸡翅的做法

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蒜香鸡翅

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡翅 300g

、

大蒜 1头

、

小葱 3根

、

小米辣 1个

、

大葱姜片适量

、

料酒 1勺

、

高粱酒一勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

老抽半勺

、

黑胡椒适量

、

糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡翅加料酒泡水1小时，去掉血水。用剪刀沿着骨头，剪成两半。
步骤2/10 点击查看大图
加老抽、生抽、料酒、白胡椒粉。
步骤3/10 点击查看大图
抓拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
盖上保鲜膜，腌制1小时。
步骤5/10 点击查看大图
大蒜留4瓣，剩下的轧成末儿。大葱、姜片、小米辣切好备用。
步骤6/10 点击查看大图
小葱洗净后，切成小段。
步骤7/10 点击查看大图
锅中倒入花椒油，烧热后，放入蒜瓣、姜片，中火炒出香味，放入鸡翅煎至两面金黄。
步骤8/10 点击查看大图
加小米辣、大葱、蒜末，一半小葱，拌匀。
步骤9/10 点击查看大图
加一勺高粱酒，小半碗水，中火熬煮2分钟，至收干汤汁。加一点白糖、盐调味。
最后一步点击查看大图
撒上剩下的小葱碎，就可以装盘开吃啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-30

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