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港式鸡蛋仔西式吃法的做法

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港式鸡蛋仔西式吃法

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试了好几个鸡蛋仔的方子，最接近小时候街边小摊的味道。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 150g

、

木薯粉 20g

、

泡打粉 5g

、

吉士粉 5g

、

鸡蛋 2个

、

白糖 60g

、

三花奶 100ml

、

水 100ml

、

油 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备两个盆子，一个放所有的粉料，另一个放糖和其他的材料
步骤2/10 点击查看大图
把粉类混合过筛放一旁待用，湿料打入鸡蛋加入糖
步骤3/10 点击查看大图
用打蛋器搅匀
步骤4/10 点击查看大图
搅拌均匀后倒入干粉中
步骤5/10 点击查看大图
搅拌至糊状无颗粒，放入冰箱静置至少一个小时
步骤6/10 点击查看大图
拿出已经醒好的面糊，烤具预热好后刷上少许油
步骤7/10 点击查看大图
倒入面糊（量要比我图中的还要多一些）
步骤8/10 点击查看大图
然后迅速地把烤具翻过来。先烤2分钟左右再翻过来继续烤2分钟。（把模具翻身的时候记得注意⚠️安全最好用布包好或者带上耐热手套）
步骤9/10 点击查看大图
开盖看成品要是还没上色的话就再多烤一分钟
最后一步点击查看大图
放凉后加入冰激凌淋上巧克力酱，再配上小红莓，口水都流成河了。赶紧开吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-30

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