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冠耳胡萝卜糊的做法

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冠耳胡萝卜糊

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冠耳”，又称“丑耳”，是银耳家族中最优秀的品种。是福建古田的特产。以其朵形小巧，花朵密实，颜色金黄而却别与其他品种的银耳。“冠耳”最独特的就是其没有经过清洗直接通过日晒供干，没有经过脱水机人工烘干，这样一来“冠耳”的胶质极好地保存下来，其富含的胶原蛋白是普通银耳的数千倍，胶质含量的不同，使日晒“冠耳”的口感更粘更糯~~~~~~~泡发的本来想煮的，结果临睡前忘记了，早晨为了速度，突发奇想，加了根胡萝卜，丢进豆浆机就~~~~~~~~~~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜 1根

、

泡发冠耳 1朵

、

白糖按个人口味添加

、

水按人口数量添加

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
泡发的冠耳，洗净的胡萝卜一根。
步骤2/3 点击查看大图
冠耳用手撕成小块，胡萝卜用刀切成小块，一起丢进豆浆机，水加至1000ml~1200ml之间，选择米糊功能键。
最后一步点击查看大图
15~20分钟后糯糯微甜的冠耳胡萝卜糊就好了。

小贴士

冠耳需要提前泡发，除去老根。喜欢其他的东西的也可以随意加。家里的人胃口比较小的，水就少加点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-04

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