冠耳胡萝卜糊
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冠耳”，又称“丑耳”，是银耳家族中最优秀的品种。是福建古田的特产。以其朵形小巧，花朵密实，颜色金黄而却别与其他品种的银耳。“冠耳”最独特的就是其没有经过清洗直接通过日晒供干，没有经过脱水机人工烘干，这样一来“冠耳”的胶质极好地保存下来，其富含的胶原蛋白是普通银耳的数千倍，胶质含量的不同，使日晒“冠耳”的口感更粘更糯~~~~~~~泡发的本来想煮的，结果临睡前忘记了，早晨为了速度，突发奇想，加了根胡萝卜，丢进豆浆机就~~~~~~~~~~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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泡发的冠耳，洗净的胡萝卜一根。
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步骤2/3
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冠耳用手撕成小块，胡萝卜用刀切成小块，一起丢进豆浆机，水加至1000ml~1200ml之间，选择米糊功能键。
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最后一步
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15~20分钟后糯糯微甜的冠耳胡萝卜糊就好了。
小贴士
冠耳需要提前泡发，除去老根。
喜欢其他的东西的也可以随意加。
家里的人胃口比较小的，水就少加点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-04
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