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鱼香豆腐的做法

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鱼香豆腐

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下饭，无肉也欢

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豆腐

、

豆瓣酱

、

韭菜

、

胡萝卜

、

白糖

、

食盐

、

香醋

、

熟芝麻

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
豆腐切小块。水烧开，加入一勺食盐，将豆腐块浸泡在热食盐水中。韭菜切成末，胡萝卜切丝。
步骤2/3 点击查看大图
一汤匙香醋，加两小勺白糖，一小勺生抽和少量水，调成鱼香汁。豆瓣酱已经够咸了，就不额外加盐，生抽也可以少用些。
最后一步点击查看大图
豆腐块煎到两面金黄，取出。热锅下油，下豆瓣酱炒出红油，再下豆腐块、韭菜末和胡萝卜丝，稍稍翻炒后，加入没过食材的水，煮开加入鱼香汁，再次煮开，转小火焖煮，喜欢汤汁拌饭的就多留一些水。出锅后洒上熟芝麻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-03

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