是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

东坡肉。杭州的记忆的做法

点击查看大图

东坡肉。杭州的记忆

浏览 1.1万 · 收藏 105

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

五花肉 500克

、

花雕酒 600ml

、

大葱一段

、

生姜一块

、

老抽 3勺

、

生抽 3勺

、

冰糖 50克

、

香葱少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉放入凉水锅中，煮沸后再煮2-3分钟
步骤2/5 点击查看大图
大葱和姜切片垫底
步骤3/5 点击查看大图
煮好的五花肉切成5厘米块。依次放入冰糖、花雕酒200ml、老抽3勺、生抽3勺。香葱打结。大火煮沸后马上转入最小火。炖50分钟。打开锅盖。再将肉翻到肉皮朝上。倒入200ml花雕和3勺老抽。小火闷30分钟。
步骤4/5 点击查看大图
闷好后。放入蒸锅。大火蒸20分钟。这样肉更酥软。
最后一步点击查看大图
用花雕代替水让肉去腥味。味道更好。一定要用小火。这样火候到了。肉更美味。吃完东坡肉觉得红烧肉已经不那么美味了。只是制作时间要长些。为了美味。忍了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-03

换个做法

东坡肉。杭州的记忆的其他做法

东坡肉。杭州的记忆的相关分类

下酒菜棒棒糖糖葫芦萝卜汤萝卜大白菜更多

东坡肉。杭州的记忆的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许