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酸辣牛腩的做法

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酸辣牛腩

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不辣不快

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩

、

豆瓣酱

、

土豆

、

酸笋

、

竹笋

、

泡椒

、

辣椒

、

白糖

、

生抽

、

花椒

、

大蒜

、

生姜

、

米酒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛腩切块，冷水下锅，下一把花椒，焯水后捞出。
步骤2/4 点击查看大图
热锅下油，下豆瓣酱，蒜瓣，姜片炒出红油。
步骤3/4 点击查看大图
下牛腩翻炒，肉质收紧后加入一汤匙米酒和一汤匙生抽，稍稍翻炒，再加入酸笋条，竹笋片，泡椒和辣椒，再加入一汤匙白糖稍稍翻炒。
最后一步点击查看大图
加入土豆块，再加入足量的热水，再次煮开，转小火煮一个小时以上或者移入高压锅煮半个小时。

小贴士

土豆不能少，焖煮好的土豆太好吃了！！可以多放一些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-03

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