茄子猪肉馅儿饺子
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俗话说娶媳妇要娶胖的,吃饺子要吃烫的!热乎乎香喷喷的饺子一直是我们家饭桌上的最爱!每次做饺子都吃的肚圆圆!从调馅儿,到和面,擀皮,再到包饺子,全程一个人搞定!虽然很累,但是看到孩子们吃饺子时的满足表情,再累也值得!
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 掌勺(高级)
面粉
2碗
、
水
1碗
、
茄子猪肉馅儿
1大碗
、
材料有:茄子
4个
、
瘦肉(四分瘦六分肥)
2斤
、
生姜
1块
、
筒子椒
2个
、
葱
1把
、
老抽
1勺
、
生抽
2勺
、
蚝油
1勺
、
五香粉
1勺
、
胡椒粉
1勺
、
花椒水
适量
、
熟油
适量
、
盐
1勺
、
料汁儿:辣椒油
1勺
、
饺子醋
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/20
点击查看大图
面粉加入适量的水揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜,醒面半个小时!
-
步骤2/20
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瘦肉剁成肉糜放入碗中,加入适量的老抽,生抽,蚝油,五香粉,胡椒粉搅拌均匀,再少量多次的打入适量的花椒水,顺着一个方向搅拌上劲,再倒入适量的熟油拌匀,放入一勺盐,葱末,姜末,脱水的茄子丁,辣椒碎拌均匀,放入冰箱冷藏备用!(详细的步骤见上一个食谱茄子猪肉馅)
-
步骤3/20
点击查看大图
案板上撒少许面粉,醒好的面团取出来,开始擀面!
步骤4/20
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展开全部20个步骤
发布于 2020-07-29
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