沙特爸爸最爱Kabsa

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不够买任何一个阿拉的香料用一个平底锅，和一个大汤锅就可以完成。并且30分钟做30分钟焖，1小时的切墩难度。全家老少都可以享用的沙特家常饭。这次我用了阿拉伯的大米，实际上东北大米做也是香的很呢！我2岁的女儿很喜欢西蓝花，和鸡腿。每次剩下的骨头她说都要留下送去给流浪猫猫。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡腿 4大只

、

西红柿 3-4个中等大小

、

土豆 1个大点的

、

胡萝卜 1根粗壮的

、

西蓝花 1束

、

紫皮茄子品种不纠结，有啥都能用 2颗小的

、

洋葱 1大颗

、

大蒜 6-8瓣

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡翅下是鸡腿，鸡翅是用来炸的，一起淹着，想吃放锅里一起做也可以，就是没啥肉，还是炸着有情趣。是吧。淹制就是柠檬，盐，胡椒粉其他随每个人口味，想吃辣这里就可以开始加辣。
步骤2/14 点击查看大图
这三种随便切碎不看刀功的。快和碎就可以！
步骤3/14 点击查看大图
这个大米在国内也是有的需要留言说吧。
步骤4/14 点击查看大图
米泡上水放边，等我做完别的步骤它最后下锅。先让它们帝王浴去吧。
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平底锅煎一下茄子，土豆，胡萝卜。注意西蓝花不要煎啦！油能少就少。
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煎出虎皮色的脆皮那是最好的
步骤7/14 点击查看大图
接下来就是乱刀切碎的先下锅。油可以不用太多，不然会腻。下锅翻炒出汁，不加水。等出汁水下鸡腿。
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鸡腿下去是这样，与汤汁充分拌匀，加料，盐，几颗冰糖，花椒粉，黑胡椒碎，大料，都可以适量放点。辣椒喜欢的这里也加一次。
步骤9/14 点击查看大图
这样一直都是大火操作呢，直到汤开始粘稠，肉也7分熟，筷子下去里面肉色发白。
步骤10/14 点击查看大图
把煎过的放中间，生的在最上摆放好。不必搅拌。
步骤11/14 点击查看大图
大米请入，此时一次配上清水，凉水就好。另外一大勺盐。孩子奶粉勺一满勺。口重的一勺半。
步骤12/14 点击查看大图
水量很重要，大约是晃动所有食材后看不大米，没过大米1厘米。
步骤13/14 点击查看大图
大火煮沸就关小文火。会看到锅里出这样的效果。继续焖它！最小火焖！融合食材的丰富香气。
最后一步点击查看大图
注意观察，到大米向上翘，好像直立起来，干爽了。就关火。中国大米就忽略这步骤。