自制牛腩汤面

浏览 2.6万 · 收藏 84

突然灵感一来，想吃上一碗牛腩面！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

牛腩 500克

、

大葱可以多点

、

姜片 5片

、

陈皮适量

、

八角 1个

、

香叶 2片

、

香果少许

、

干草少许

、

桂皮少许

、

柱侯酱少许

、

海鲜酱少许

、

蚝油少许

、

高度白酒少许

、

姜片少许

、

老抽少许

、

生抽少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备以上材料！
步骤2/7 点击查看大图
首先把牛腩煎得两面金黄，牛腩不用切块，直接整条，这样一来好看，一来味道香！锅里不需要放油，直接生煎！把牛腩的水份逼出来！
步骤3/7 点击查看大图
然后把所有香料爆炒下！放入姜片，蒜头，葱头爆香，然后加入大料：香叶，八角，茴香，香草，香果，关火爆炒出香味就好！然后加入柱侯酱，海鲜酱，蚝油
步骤4/7 点击查看大图
然后放入牛腩爆炒下，放入酱油，老抽，鸡粉，加入热水，不要太多，不要泡过牛腩就好，然后在放入甘草，一块陈皮，根据自己的口味调整，喜欢辣的可以放入辣椒！
步骤5/7 点击查看大图
甘草，陈皮！
步骤6/7 点击查看大图
把所有材料放入砂锅里，闷一个半小时即可！
最后一步点击查看大图
牛腩面出锅啦！