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尖椒回锅肉的做法

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尖椒回锅肉

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从成都阿姨家里薅来一罐阿姨自己做的豆瓣酱这也太适合做回锅肉了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

辣椒 150g

、

姜 3片

、

蒜 4瓣

、

生抽 2-3勺

、

豆瓣酱 1勺

、

大葱 3段

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
冷水下五花肉拍扁的两块儿姜三小段大葱把猪肉焯水到八成熟
步骤2/12 点击查看大图
焯水好的猪肉切片
步骤3/12 点击查看大图
尖椒去蒂洗干净切成菱形备用
步骤4/12 点击查看大图
准备姜蒜切片备用
步骤5/12 点击查看大图
锅里一点儿水放入肉片煮
步骤6/12 点击查看大图
煮到水干
步骤7/12 点击查看大图
肉片在转微微煎一下如果肥的话可以多煎一会儿瘦的要注意火侯我这里五花肉稍微瘦了一点，煎有点过头
步骤8/12 点击查看大图
煎好肉后倒入菜籽油肉片冒泡放入姜蒜
步骤9/12 点击查看大图
姜蒜爆香后，放入老家秘制的豆瓣酱翻炒均匀
步骤10/12 点击查看大图
放入切好的尖椒翻炒均匀倒入两到三勺生抽酱油一丢丢白糖也可以不放
步骤11/12 点击查看大图
辣椒皮微微开皱就可以盛盘装出了
最后一步点击查看大图
一大盘尖椒回锅肉再点几串烧烤外卖可以干掉好多啤酒好好吃饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-29

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