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蒜蓉辣酱的做法

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蒜蓉辣酱

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10~30分钟 | 切墩(初级)

辣椒 300克

、

大蒜 150克

、

生姜 50克

、

食用油 50ml

、

食用盐适量

、

白酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
辣椒带蒂洗干净晾干水分
步骤2/13 点击查看大图
晾干后再把辣椒蒂摘掉
步骤3/13 点击查看大图
锅里烧少量食用油放凉备用
步骤4/13 点击查看大图
辣椒稍微切一下方便使用机器
步骤5/13 点击查看大图
50克生姜削皮切成片
步骤6/13 点击查看大图
150克大蒜剥掉外皮
步骤7/13 点击查看大图
把辣椒大蒜姜片都放在机器盒里
步骤8/13 点击查看大图
把它搅打成碎末
步骤9/13 点击查看大图
打好后加一勺高度白酒，适量盐搅拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
装到干净干燥的密封罐里压平排出空气
步骤11/13 点击查看大图
倒入食用油增味，也可延长保质期
步骤12/13 点击查看大图
让食用油稍微渗透到下层
最后一步点击查看大图
盖上盖子放阴凉避光处密封保存

小贴士

全程无技巧零难度，只要记得辣椒先洗后摘蒂，顺序不要搞反了，水灌进辣椒里很容易坏的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-29

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