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葱爆肉片的做法

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葱爆肉片

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老爸最爱。一道家常快手菜，食材简单容易操作。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

前腿肉 400克

、

大葱 1棵

、

玉米淀粉少许

、

盐适量

、

耗油少许

、

酱油少许

、

料酒少许

、

胡椒粉少许

、

淀粉少许

、

蛋清 1个

、

姜 3片

、

蒜 1瓣

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肉切薄皮加料酒、胡椒粉、酱油、蛋清、淀粉抓匀，表面封油备用。
步骤2/6 点击查看大图
葱切马蹄块姜蒜切片。
步骤3/6 点击查看大图
锅中加油待油冒烟下肉片滑熟。油要宽一点。
步骤4/6 点击查看大图
肉片盛出留少许底油下姜蒜翻炒出香味，下葱继续翻炒油润，加酱油和适量清水让葱味融入汤中。
步骤5/6 点击查看大图
加入滑好的肉片，加入适量盐和酱油、耗油调味即可。
最后一步点击查看大图
出锅成盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-29

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