芒果千层蛋糕（6-8寸）的做法

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芒果千层蛋糕（6-8寸）

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋糕粉（低筋粉）

、

鸡蛋 4个

、

黄油克

、

糖盐

、

纯牛奶 500毫升

、

淡奶油（动物奶油）

、

水果（芒果等）

、

薄荷叶

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备千层皮的食材
步骤2/13 点击查看大图
黄油隔热水融化
步骤3/13 点击查看大图
将鸡蛋打成蛋液
步骤4/13 点击查看大图
倒入黄油
步骤5/13 点击查看大图
倒入纯牛奶
步骤6/13 点击查看大图
筛入低筋粉
步骤7/13 点击查看大图
加入糖盐
步骤8/13 点击查看大图
混合液过筛
步骤9/13 点击查看大图
过筛后的混合液：无气泡、无颗粒感
步骤10/13 点击查看大图
小火热锅，做千层皮
步骤11/13 点击查看大图
水果（芒果等）切丁
步骤12/13 点击查看大图
取出冷藏2h的淡奶油，加糖，隔冰水打发
最后一步点击查看大图
叠蛋糕：一层皮，一层奶油和水果

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

1. 做千层皮必须用小火，以免焦掉 2. 淡奶油不可打发过度，以免变豆腐渣状

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-29

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