紫苏美蛙 | 细嫩鲜香
这道牛蛙不走红油路线,而是加入了去腥增香的紫苏,入嘴一抿,蛙肉和骨头轻松分离,舌尖一压,紫苏的芳香和蛙肉的细嫩感持续撩拨口腔。吃到最后,锅底吸足了酱香的莴笋、藕带脆爽有味,让人直呼吃不过瘾!
39克
92克
159克
1195
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/14
点击查看大图
牛蛙洗净滤干后用剪刀剪成小块· 如果买的是冷冻的牛蛙,自然解冻后洗净剪小块,市场上买新鲜牛蛙可以让热心摊主帮忙去皮去内脏· 剪牛蛙时可以先剪掉脚趾,然后将大小腿剪开,大小腿的肌肉是牛蛙身上最好吃的部分,建议尽量保持完整,上身部分剪断前肢,再将躯干剪成2份
-
步骤2/14
点击查看大图
牛蛙中加入1小勺盐、1/2小勺胡椒粉、1/2小勺老抽、1小勺蚝油、1小勺生抽、1小勺米酒、少许葱段、姜丝,抓腌入味
-
步骤3/14
点击查看大图
再加入1个蛋清、3大勺淀粉拌匀,锁住调味和水份,腌渍10分钟,这样炸出来牛蛙外酥里嫩
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部14个步骤
发布于 2020-07-29
紫苏美蛙的其他做法
紫苏美蛙的相关分类
紫苏美蛙的相关推荐
-
#本周热榜#有好吃到停不下来的紫苏蛙
10222人看过 -
馋哭隔壁小孩的肥蛙共舞
37744人看过 -
泡椒开心蛙
130801人看过 -
#下饭红烧菜#啤酒鸭
5853393人看过 -
白灼花螺
2526227人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#紫苏虾蛙菌蔬一锅炖
155580人看过 -
紫苏香辣蛙
43641人看过 -
鲜椒蛙
27975人看过 -
#餐桌上的春日限定#麻辣十三香小龙虾
35342588人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10066989人看过 -
馋嘴蛙
75535人看过 -
【热辣滚烫】香辣椒麻蛙
131861人看过