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家常菜一香干炒肉的做法

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家常菜一香干炒肉

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湖南人必点的一道菜，也是最先学会的一道菜

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 250克

、

利利平和字香干 4块

、

大蒜若干

、

螺丝椒 4个

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先备好需要的材料。五花肉提前用盐，生抽腌制半小时，留了一点比较肥的煸香。
步骤2/8 点击查看大图
放猪油，把没有腌制的肉炒出猪油7成干即可。
步骤3/8 点击查看大图
把剩下的肉，简单炒熟，只要变色就行，盛出备用。不要炒久了，不然会比较老。
步骤4/8 点击查看大图
余油，或者放点油炒大蒜和辣椒，过程中可压一下能更快熟，也能把香味煸出来。
步骤5/8 点击查看大图
接着放入备好的香干翻炒几下，加入盐翻炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
再把之前炒好的五花肉倒入锅中翻炒均匀
步骤7/8 点击查看大图
最后再一点生抽，蚝油翻炒收汁即可
最后一步点击查看大图
一碗下饭好吃的香干炒肉就完成了。

小贴士

肉不要炒太久了，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-29

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