日式红豆包

点击查看大图

日式红豆包

浏览 66318 · 收藏 1142

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

网红日式红豆包，这款面包口感松软，即使放上两天，也不会硬，柔软的日式红豆包，做法简单，口感香甜，看着就忍不住的掰开咬上一口，总之口感特别赞，喜欢的朋友做起来呀！参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

食材清单加入采购清单

1小时以上

金龙鱼面包用高筋小麦粉 205克

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

纯牛奶 150克

、

奶粉 20克

、

细砂糖 20克

、

黄油 18克

、

南瓜仁 45粒

、

蜜豆约280克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备食材，蜜豆我是提前做好的，如果不愿意做买的也一样哈。
步骤2/23 点击查看大图
首先将牛奶加入面包机桶中。
步骤3/23 点击查看大图
再加入面包用高筋小麦粉与奶粉。
步骤4/23 点击查看大图
加入白砂糖。
步骤5/23 点击查看大图
再加入盐，糖与盐对角放。
步骤6/23 点击查看大图
最后在面粉上面挖个洞，把酵母粉倒入，再用旁边面粉盖起来，注意不要挖到液体哈。
步骤7/23 点击查看大图
启动面包机揉面一个小程序。
步骤8/23 点击查看大图
结束后面团处于扩展阶段，加入黄油，启动面包机揉面，揉到有手套膜即可，这款面团对于手套膜要求不是特别高。
步骤9/23 点击查看大图
取出揉好的面团，揉圆放入器具中。
步骤10/23 点击查看大图
入烤箱中，启动发酵功能，35度约30分钟左右，发至两倍大。
步骤11/23 点击查看大图
取出发酵好的面团，反复揉排气。
步骤12/23 点击查看大图
分割成9等份，蜜豆同样9等份，馅料大小可以根据个人喜好来，喜欢吃馅的多放点，不喜欢的少放点，没有特殊要求。
步骤13/23 点击查看大图
取一块面团，擀圆饼，放上蜜豆馅，如包子手法包起来，收口一定要捏紧。
步骤14/23 点击查看大图
揉圆后用掌心轻轻按扁，再放上5粒南瓜仁，如图所示。
步骤15/23 点击查看大图
依次做好，摆放在垫好油纸的烤盘中，并间隔距离。
步骤16/23 点击查看大图
入烤箱中层，二次发酵，35度约20分钟。
步骤17/23 点击查看大图
二发好后，先盖上一张油纸，再放上一个烤盘压住油纸，如图所示。
步骤18/23 点击查看大图
上下170度烤20分钟。（时间及温度仅供参考，具体根据自家烤箱性能另定）
步骤19/23 点击查看大图
时间到后戴上隔热手套取下上面的烤盘与油纸，再端出烤盘。
步骤20/23 点击查看大图
这样日式红豆包就做好啦！新手必学，做法简单零失败。
步骤21/23 点击查看大图
健康无添加的小零食。
步骤22/23 点击查看大图
香甜松软，特别好吃，作为下午茶或早餐都很棒哦。
最后一步点击查看大图
一口气吃三个，停不下来的节奏，喜欢的做起来。

小贴士

面粉与牛奶的比例可以根据实际情况调整，因为不同面粉吸水性不同，所以可以自己掌握。烤箱温度及时间仅供参考，具体根据自家烤箱性能来定。蜜豆也可以换成自己喜欢的馅料，南瓜仁也可以用瓜子仁代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！