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烤菜花蘑菇沙拉

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

菜花 200克

、

混合蘑菇 250克

、

荷兰豆 100克

、

核桃仁 30克

、

杏干 30克

、

酱汁：

、

第戎芥末 5克

、

蒜碎 5克

、

干葱碎 10克

、

意大利香菜碎 5克

、

苹果醋 30克

、

橄榄油 50克

、

配菜调料：

、

混合生菜叶柠檬角

、

小葱

、

水萝卜片意大利香菜芹菜叶

烹饪步骤

步骤1/1
菜花洗净切成厚片，蘑菇也切同样的厚片，保证它们足够大。将烤盘烧的非常热，用盐和胡椒碎给菜花和蘑菇调味，并放入少许橄榄油。把烤盘刷上橄榄油，把菜花和蘑菇放入煎锅中，菜花和蘑菇要煎上色，但又不能太软。煎好后放在一边备用。去掉荷兰豆两边的老筋，在开水中焯30秒，放入冷水中冲凉，让颜色更鲜艳，更爽脆。使用一个足够大的沙拉碗做酱汁，确保有足够的空间混合所有食材。加入芥末，蒜，干葱，盐，胡椒碎，意大利香菜碎，醋，将它们混合均匀，盐和芥末完全融合于酱汁中。最后加入橄榄油。将做好的蘑菇，菜花，荷兰豆，核桃仁和杏干加入并与油醋汁搅拌在一起，根据自己的口味调整味道。在沙拉盘中放一些沙拉菜叶，把混合好的沙拉放在上面。饰以新鲜香草、青葱年轮、柠檬和水萝卜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-29

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