烤菜花 蘑菇沙拉
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30~60分钟
| 切墩(初级)
菜花
200克
、
混合蘑菇
250克
、
荷兰豆
100克
、
核桃仁
30克
、
杏干
30克
、
酱汁:
、
第戎芥末
5克
、
蒜碎
5克
、
干葱碎
10克
、
意大利香菜碎
5克
、
苹果醋
30克
、
橄榄油
50克
、
配菜 调料:
、
混合生菜叶 柠檬角
、 、
水萝卜片 意大利香菜 芹菜叶
烹饪步骤
-
步骤1/1
菜花洗净切成厚片,蘑菇也切同样的厚片,保证它们足够大。将烤盘烧的非常热,用盐和胡椒碎给菜花和蘑菇调味,并放入少许橄榄油。把烤盘刷上橄榄油,把菜花和蘑菇放入煎锅中,菜花和蘑菇要煎上色,但又不能太软。煎好后放在一边备用。去掉荷兰豆两边的老筋,在开水中焯30秒,放入冷水中冲凉,让颜色更鲜艳,更爽脆。使用一个足够大的沙拉碗做酱汁,确保有足够的空间混合所有食材。加入芥末,蒜,干葱,盐,胡椒碎,意大利香菜碎,醋,将它们混合均匀,盐和芥末完全融合于酱汁中。最后加入橄榄油。将做好的蘑菇,菜花,荷兰豆,核桃仁和杏干加入并与油醋汁搅拌在一起,根据自己的口味调整味道。在沙拉盘中放一些沙拉菜叶,把混合好的沙拉放在上面。饰以新鲜香草、青葱年轮、柠檬和水萝卜
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-29
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