蒸豆腐蛋羹
鸡蛋营养丰富,富含蛋白质,脂肪,钙,磷,铁及维生素A,维生素B1,维生素B2等。 豆腐为大豆制品,营养很丰富,也是高优质蛋白食品,还含有脂肪,钙,磷,铁及维生素B2等。豆腐具有益气和中,生津润燥,清热解毒的功效。 猪肉富含蛋白质,脂肪,钙,磷,铁及维生素B1,维生素B2。具有补肾养血,滋阴润燥的功效。 三者搭配,营养丰富而全面,既可增加营养,又能润肠胃,尤其是适用于胃溃疡患者食用。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/12
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用料:鸡蛋2个,豆腐100克,猪肉25克,盐适量,葱花适量,姜末适量,五香粉少许,鸡油适量,胡椒粉少许
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步骤2/12
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豆腐放入热水中焯一下,
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步骤3/12
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捞出,沥干水分
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步骤4/12
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捣成泥。
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步骤5/12
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猪肉洗净,剁成肉末。
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步骤6/12
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鸡蛋打散,加入盐,葱花,姜末,五香粉,搅拌均匀。
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步骤7/12
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加入肉末,豆腐,搅拌均匀。
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步骤8/12
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放入鸡油,
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步骤9/12
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封上保鲜膜。
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步骤10/12
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放入沸水锅中,小火蒸10-15分钟。
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步骤11/12
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熟透出锅,
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最后一步
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撒葱花,胡椒粉,趁热食用。
各调味料可以根据自己口味酌情调整。
蒸制时不宜用大火,以免蒸老,影响口感。
鸡油可以用其他油代替,或不用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-29
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