杯子蔓越梅海绵蛋糕
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步骤1/9
把三个鸡蛋用打蛋器低俗打发，然后放入加热到40度的水中隔水高速打发并加热锅里的水。
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步骤2/9
分三次加入细纱糖，继续高速打发。
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步骤3/9
蛋液达到40度时，拿出盆子，继续打发蛋液至冷却。（可放入冷水中隔水打）打至蛋液用打蛋器挑起不会滴落为最理想状态。
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步骤4/9
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加入一大勺糖浆。手动继续搅拌。同时把黄油放入容器中隔水融化，并保持恒温。
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步骤5/9
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把1／2的低面筋粉过筛加入打发的蛋液中手动搅拌至看不到干粉，搅拌均匀后加入另一半并过筛继续搅拌。
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步骤6/9
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把融化的黄油均匀的撒在面糊表面，手动搅拌。切忌不要过渡搅拌。之后加入蔓越梅干。
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步骤7/9
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搅拌后加入模具中，烤箱预热到180度。放入烤箱烘烤25-30分钟。随时观察蛋糕变化。
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步骤8/9
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烘烤中。
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最后一步
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出炉拉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-01
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