凉拌茄子
晚上煮紫薯粥,灵机一动,配上紫色凉拌茄子。
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步骤1/5
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先将茄子洗净切大块,放两大勺白醋,拌匀(防止氧化变黑)。蒸锅烧一锅水,水开放上大火去蒸十分钟(茄子变软即可,具体时间看情况而定)。蒸好的茄子如图所示。(我是提前切块直接蒸的,也可以大块蒸完放凉,手撕,放冰箱放凉,口感更佳)
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步骤2/5
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葱姜蒜青红小米辣切沫,如图所示
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步骤3/5
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两大勺生抽一勺耗油,两大勺白醋,再加熟芝麻,如图所示。
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步骤4/5
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烧多一点热油,淋上刚刚备好的料。
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最后一步
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放凉,拌好茄子即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-28
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