「老冰棍」无添加的老味道
老冰棍是童年夏天最凉爽的记忆,那时候经常停电,也没有空调之类的,去暑全靠冰棍和我奶奶的蒲扇。 刚会打酱油那个年纪,家里给两毛钱让打一瓶醋,回来只有半瓶,一问才知道一毛打了醋一毛买了老冰棍,现在我妈想起来还说我,那么小就知道投机倒把了… 现在市面上各种各样的奶油雪糕水果雪糕数不胜数,但是最爱的还是这口老味道。 动手之前请先移步小贴士~ 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/8
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准备材料
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步骤2/8
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糯米粉混入牛奶中
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步骤3/8
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水和冰糖一起煮至融化
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步骤4/8
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倒入牛奶糯米混合物
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步骤5/8
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煮至微微有粘稠感
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步骤6/8
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倒进模具
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步骤7/8
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冷冻等待
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最后一步
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酥脆清甜
1.有土豪问可不可以都用牛奶,可以。但是冰糖要换成冰糖粉,牛奶煮沸期间容易扑锅,选择比较容易溶解的糖类。
2.牛奶比例越高融化的越快,奶味会比较浓郁。
3.糖不太建议减了,当然也是可以减量,不过口感上糖越少成品就会比较硬。
4.水总量550克,牛奶和水比例是可以根据自己喜欢调整的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-28
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