糖水鸡头米
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烹饪步骤
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步骤1/4
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如果是新鲜的鸡头米，一般的做法是，开水下锅30左右关火，这样鸡头米比较软糯，像糖心的一样，但如果喜欢有点嚼劲的，可以多煮一会。但是要注意不要超过1分钟，煮太久会变老
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步骤2/4
新鲜的鸡头米很嫩，需要轻拿轻放。如果是晒干的老鸡头米，就要冷水下锅了，煮到鸡头米软糯适口就可以了，时间长达不需要那么讲究
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步骤3/4
冰冻鸡头米的解冻方法（用冷水冲洗结冰的地方，让其分开或者在冰箱冷藏室静放一夜，使其结冰的溶解）
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最后一步
鸡头米最好不要用铁锅来煮，否则容易有黑色的漂浮物，影响美观。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-28
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