蓝莓山药
蓝莓山药真的是我去饭店吃饭必点的,疫情不能出去吃了,就自己在家试试做做,山药有补脾养胃,生津益肺的功效,蓝莓含有丰富的青花素,对眼睛是极好的,真是一款美味又健康的美食!
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准备好食材。
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将山药洗净去皮切段,去皮的时候一定要戴手套,避免粘液弄到手上会痒,弄上了赶紧用清水冲洗。(也可以用白醋加盐在500毫升的水里把山药煮一分钟再去皮,这样可以去掉粘液还可以防止山药氧化)。
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蒸锅蒸20分钟,最好盖个盖子,避免有水汽,用筷子试一下,山药能插透了就可以了。
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趁蒸山药的时候把蓝莓用蔬果清洗洗干净,没有蔬果清洁的就用盐水浸泡15分钟再洗。
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把控干水分的蓝莓倒入不粘锅。
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步骤6/15
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加入适量冰糖,小火不停翻炒。
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步骤7/15
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炒出汤汁后滴入柠檬汁。
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熬好了,不要熬的太稠,有点汤汁淋山药上好看,用不了的可以再熬熬,配吐司吃好吃。嫌麻烦也可以用现成的蓝莓酱,用水和蜂蜜或者盐调一下就好,这样更省事。
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步骤9/15
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山药蒸好了捣成泥,多捣一会儿,越细腻越好吃。
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步骤10/15
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放入炼乳和牛奶。
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步骤11/15
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顺时针搅拌均匀,太香了。
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步骤12/15
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我没有裱花,就用勺子和叉子造型了一下,宝宝们有磨具的话可以弄成自己喜欢的形状。
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淋上熬好的蓝莓酱,我弄得不好看。
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步骤14/15
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挑一个造型好一点的拍一下,虽然不太好看但我味道好极了。
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最后一步
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吃一口就停不下来了,美味当然一扫而光。
1.山药一定要买面山药。
2.山药去皮一点要戴手套,黏液含有刺激性,会造成皮肤痒甚至过敏,弄上也不要怕,用清水和白醋冲洗一下。
3.蓝莓现在便宜了,可以按照我的做法自制蓝莓酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-28
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