辣椒炒鸡蛋
辣椒炒鸡蛋是一款家常菜品,主要食材是鸡蛋和辣椒,主要烹饪工艺是炒,黄绿搭配,色彩美观,口味鲜香,营养丰富。
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步骤1/7
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准备好辣椒、鸡蛋
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步骤2/7
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辣椒切小段、葱切葱花、大蒜切末
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步骤3/7
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油下锅,放入大蒜末、翻炒至香。
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步骤4/7
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炒香蒜末,放入辣椒小段,适量的盐、翻炒均匀。
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步骤5/7
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辣椒翻炒十秒左右,放入葱花、就可以打入鸡蛋。(鸡蛋不需要提前打散,直接打入锅里即可)
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步骤6/7
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大火快速翻炒,不断用锅铲轻压鸡蛋和辣椒里的水分,鸡蛋会呛入辣椒段里,煸炒干水分后,就可以起锅了……(鸡蛋尽量打散炒碎点,炒至焦黄即可)
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最后一步
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完成✅
辣椒炒蛋,炒的时候主要是尽量炒干水分,炒的时候用锅铲轻压鸡蛋和辣椒,让鸡蛋尽量呛入辣椒里。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-16 · 浙江省
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