在家自制简单美味的盒子蛋糕
零失败!超好吃的网红盒子蛋糕! 一次一小盒份量刚刚好 松软香甜的酸奶蛋糕坯,香甜奶油和奥利奥饼干点缀,口感好到爆! 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/9
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首先做蛋糕坯
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步骤2/9
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蛋清、蛋白分离(蛋白放入无水、无油的容器中)酸奶中加入蛋黄和玉米油,搅拌均匀无油星
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步骤3/9
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筛入低筋面粉拌匀
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步骤4/9
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蛋白加入几滴柠檬汁开始打发,30克白砂糖分三次加入,打发至硬性发泡
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步骤5/9
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取三分之一蛋白霜到蛋黄液中迅速翻拌均匀
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步骤6/9
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再倒回剩余蛋白霜中迅速翻拌均匀
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步骤7/9
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烤箱预热蛋糕糊倒入模具中,振两下放入烤箱,上下165度,8—10分钟(普通模具上下160度,15分钟左右),具体根据自家烤箱调整
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步骤8/9
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蛋糕坯烤好取出晾凉淡奶油加入10克白砂糖打发
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最后一步
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盒子中一层蛋糕坯,挤上奶油,撒一层奥利奥碎,再放一层蛋糕坯,挤上奶油,装饰奥利奥饼干和蛋卷(当然也可以放各式水果,自由发挥啦!)。完成✅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-27
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