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无水蜂蜜小蛋糕的做法

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无水蜂蜜小蛋糕

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小时候能吃到蛋糕是一件很幸福的事情，那时候的小蛋糕外皮脆脆的，里面软软的，香香的，大人小孩都喜欢。现在自己会做了就自己动手找回儿时的味道吧，不添加泡打粉，更加的健康！参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

细砂糖 55克

、

蜂蜜或者水怡 10克

、

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 100克

、

奶粉 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好全部材料。
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋，细砂糖，蜂蜜全部放打蛋盆里。
步骤3/9 点击查看大图
打蛋器全程高速打发。
步骤4/9 点击查看大图
打至鸡蛋浓稠，提起打蛋棒，划痕可以写字不会马上消失的就可以了。
步骤5/9 点击查看大图
把奶粉和金龙鱼糕点用低筋小麦粉过筛盆里。
步骤6/9 点击查看大图
拿刮刀翻拌均匀没有干粉即可。
步骤7/9 点击查看大图
杯子装8分满，我这个纸杯比较高，只装了9个7分满左右。
步骤8/9 点击查看大图
放提前预热好的烤箱里，上下火160度，中层，约20分钟，表面金黄色出炉。
最后一步点击查看大图
这款无水无油的小蛋糕添加了奶粉和蜂蜜，烘烤时候就闻到浓浓的香味，外皮有点脆里软，非常有弹性。相对于戚风蛋糕有点干硬，完全是小时候老式蛋糕的味道！一边拍照一边偷吃了

小贴士

鸡蛋最好是常温鸡蛋，打发全蛋打蛋盆下最好坐一盘热水来打发，全程高速也是很容易打发起来的。翻拌手法就是似炒菜一样从底部翻起来搅拌，不要打圈。面糊可以装裱花袋挤，比较容易操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-27

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