打开APP，查看更多视频做法 >>

岩烧乳酪蛋糕

浏览 3.2万 · 收藏 160

第一次戚风就成功啦～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

#蛋黄部分 4个

、

牛奶 40毫升

、

色拉油 35g

、

低筋面粉 50g

、

蛋白部分 4个

、

细糖 60克（15蛋黄 35蛋白）

、

柠檬汁几滴

、

#岩烧乳酸酱

、

芝士片 4片

、

淡奶油 40g

、

黄油 30g

、

糖 20g

、

杏仁片若干

烹饪步骤

步骤1/4
戚风蛋糕：牛奶色拉油搅匀，加入蛋黄搅匀，面粉过筛搅匀，蛋清放柠檬汁，分三次放白糖打发成小弯勾。
步骤2/4
取1/3蛋白放进蛋黄糊中，上下翻拌，再把拌好的倒进剩下的蛋白碗里翻拌。倒入模具，震出气泡，预热烤箱，160度50分钟，放凉脱模。
步骤3/4
淡奶油白砂糖黄油小火加热融化，放入芝士片继续融化，在戚风上倒酱汁，放杏仁片，200度上火5分钟。
最后一步
奶油馅就是把100g奶油打发加白糖，用刀从底部进去转一圈，用裱花袋往里灌奶油。这步有点麻烦，不加已经很好吃了。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

基本戚风不会失败就会很成功，加油～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-27

换个做法

岩烧乳酪蛋糕的其他做法

岩烧乳酪蛋糕的相关分类

腊八粥腊八腊八饭八宝粥腊八蒜棒棒糖更多

岩烧乳酪蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许