蒜香鸡排饭
最近喜欢做各种组合的饭,肥牛饭,照烧鸡排饭,这次尝试了蒜香鸡排饭,最大的特点就是满屋飘香,经小主品鉴,实在太太太太太好吃啦
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步骤1/26
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大蒜一头,包好洗干净备用
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步骤2/26
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压成蒜泥
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步骤3/26
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鸡腿洗干净,厨房纸吸干净水分
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步骤4/26
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用刀或者剪刀去骨
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步骤5/26
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中间划几刀,撒两勺盐,用手抓均匀
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步骤6/26
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加适量白胡椒粉
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步骤7/26
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蒜泥铺在鸡腿肉上面,蒜泥不要都放进去,留一点点
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步骤8/26
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铺满鸡腿,用手抓均匀
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步骤9/26
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准备烧烤酱和蜂蜜,调成料汁
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步骤10/26
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调好的蜂蜜烧烤汁均匀涂在鸡腿上
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步骤11/26
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用勺子轻轻拍一拍,以便入味儿
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步骤12/26
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准备配菜,可以用西兰花,其他青菜都可以,我这次用了菜花
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步骤13/26
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胡萝卜半根儿切片
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步骤14/26
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配菜焯水两分钟
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步骤15/26
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捞出以后备用
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步骤16/26
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案板上铺一些面粉
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步骤17/26
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把鸡腿放上去,蘸取面粉
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步骤18/26
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锅中放少许食用油,余下的蒜泥爆香
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步骤19/26
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快速放入鸡腿肉
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步骤20/26
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开中小火煎制
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步骤21/26
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注意火,不要开的太大
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步骤22/26
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翻面继续煎
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步骤23/26
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煎至两面焦黄,鸡肉熟透了为止,这个时候可以再稍微加一点烧烤酱,两面蘸取烧烤酱以后出锅。
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步骤24/26
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取出鸡腿肉
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步骤25/26
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鸡排切成条状
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最后一步
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盛好米饭,摆好鸡排,把锅中的蒜泥捞出同样跟鸡排摆在一起,再加上配菜即可
1.这道菜的灵魂就是大蒜,量一定要放足。下锅翻炒几秒钟,迅速放入鸡排,火不要太大,如果太大蒜泥容易炒糊。
2.配菜完全可以自选,鸡腿肉很容易熟,比鸡胸肉更滑嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-27
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