冬瓜这样炒,比肉还好吃!!
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冬瓜是蔬菜中水分最多的夏季应季蔬菜。用它来炒菜一方面油脂会很低,另一方面能用来煲汤和水煮,味道全都很清淡爽口。它还有利尿解暑气的作用,营养成分很高,富含维生素和矿物质。女生吃了还能美容养颜,更甚至还能当作药材下药,治疗咳嗽,化痰排脓,可以说全身都是宝。下面就分享下它的一种家常做法——炒冬瓜,它可不比珍贵食材做出的饭菜逊色。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备食材,选择口感细腻的大冬瓜,冬瓜削皮切成均匀的条,洗净沥干备用。蒜切片备用。
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步骤2/4
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起锅烧油,油热下蒜片爆香,然后倒入冬瓜翻炒。
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步骤3/4
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放入蚝油和生抽,翻炒均匀,倒入清水,小火将冬瓜焖软,冬瓜软烂后,快要收汁时候加入一点水淀粉。
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最后一步
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撒上葱花,出锅即可!!
小贴士
蚝油自带盐味,胃口清淡的人不用再额外放盐。
冬瓜不用焯水,本身就水分大容易炒熟,焯水冬瓜会容易变烂,影响食用。
冬瓜要在锅中炒到外表熟后再加水煮,水加早加晚,都会导致煮的不好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-27
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