把五花肉做到软糯不腻的【扁尖(石笋)红烧肉】❗️
大家好,我是李吃手 我解锁了超好吃的扁尖红烧肉,太激动了!! 真的把肥肉做到了软糯不腻! 天目山扁尖也超给力,和五花肉互补,笋的清香缓解了油腻 虽然是腌过的笋、但是吃起来完全不影响口感,还不像很多新鲜的笋那么干涩 五花肉也让笋更有下饭的香味。。。 太爱这道菜了,太香了,就是不敢吃太多肉
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步骤1/9
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黄酒、蚝油、老抽调成料汁
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步骤2/9
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五花肉切块、扁尖切片、冰糖和姜备好
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步骤3/9
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五花肉和姜片冷水下锅,中火煮至沸腾
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步骤4/9
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撇去浮沫,捞出五花肉沥水
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步骤5/9
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锅里倒入油,小火炒化冰糖
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步骤6/9
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倒入五花肉挂糖,煎出香味
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步骤7/9
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倒入调料汁
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步骤8/9
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倒入笋,加水末过食材
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最后一步
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小火焖100分钟!
五花肉煎的时候会蹦油!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-27
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