夏日不开火-电饭煲冰糖桂花绿豆沙
夏天解暑必不可少的绿豆汤,煮绿豆汤时豆皮会自然脱落,喝的时候口感非常粗砺,不少人会把绿豆皮撇出扔掉,这样做太可惜了。因为绿豆皮,性寒味甘,能解热毒,它的清热解毒功效比绿豆仁强。所以用破壁机打成细腻的绿豆沙,方便好喝不浪费。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/6
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准备冰糖和绿豆,绿豆提前一晚泡水里,更好煮开花
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步骤2/6
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泡好的绿豆倒入电饭煲里,煮粥程序约1个半小时
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步骤3/6
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程序结束基本上就开花了,有时间也可以再保温档焖二十分钟
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步骤4/6
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趁热加入冰糖即可,不要在煮的时候就加糖
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步骤5/6
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待冰糖融化,连豆带汤转入破壁机打成绿豆沙即可
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最后一步
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冰镇一下盛一碗出来,加几颗葡萄干和枸杞子,撒点白芝麻,淋一勺糖桂花,完美!
第一:煮绿豆汤建议绿豆与水的比例是1:10,打出的绿豆沙稠度比较适中,尽量不要煮完了再加水稀释,那样绿豆汤就会分层了。同时,煮绿豆汤时要减少氧化,盖上锅盖煮为宜。
第二:如果喜欢加糖,建议加冰糖,不要加白砂糖,冰糖煮出来的味道才好吃,而且清热,加糖后冰镇味道会更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-27
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