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下酒菜~爆炒鱿鱼花的做法

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下酒菜~爆炒鱿鱼花

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爆炒鱿鱼花，即简单又美味，简简单单几种食材结合，烹饪出美味的家常菜。切鱿鱼花卷必须有一把好刀，今天用新入手的拓牌刀具，刀具很锋利，切东西完全不费力，切出来的鱿鱼花纹深浅均匀

食材清单加入采购清单

鱿鱼 1只

、

青椒 1个

、

小米椒 1个

、

胡萝卜 1小段

、

子姜几片

、

料酒 1勺

、

蚝油少许

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱿鱼洗干净撕掉表面的黑膜，从中间切开去除内脏
步骤2/9 点击查看大图
鱿鱼平铺在案板上，斜着切出十字花刀，不要切断
步骤3/9 点击查看大图
切成交叉的网格的花纹，然后改刀切成块
步骤4/9 点击查看大图
胡萝卜，子姜，青红辣椒切成片备用
步骤5/9 点击查看大图
锅中加入少许清水烧开，倒入一勺料酒，放入鱿鱼，看到鱿鱼出现花纹后，快速用漏勺捞出备用
步骤6/9 点击查看大图
锅烧热倒入少许油，下姜片，胡萝卜片，青红辣椒片煸炒
步骤7/9 点击查看大图
接着倒入鱿鱼花翻炒，倒入少许生抽，蚝油调味即可出锅
步骤8/9 点击查看大图
鱿鱼鲜嫩，口感Q弹
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-27

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