不洗面，不用等，面皮分钟出锅真解暑

浏览 15.9万 · 收藏 3745

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

入伏越来越热。暮色请大家吃解暑酸爽的面皮吧，提高食欲，看到这菜是不是都会流口水！色香味俱全。而且自己做的干净无添加，想吃多少就有多少，我可以上一大盆子，让大家吃个爽快！口感劲道Q弹，没添加放心吃。成本低好久没有在街上吃了，原来一碗面皮15元，不知道最近是什么价格。成本不到2元钱。看洗面方法，做面皮的感觉那是自虐，还真的不如去买着吃了，太辛苦了，花费几个小时。笨办法就不要用了。现在各种粉真是太科学了，动脑筋将它们搭配一下就行了。没有技术含量，小白新手都行。参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

食材清单加入采购清单

澄粉 80克

、

面粉 60克

、

白糖适量

、

水 280毫升

、

花椒油适量

、

麻油适量

、

白糖一勺

、

蔬菜适量

、

生抽适量

、

盐一勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我准备的图片上的主要食材。
步骤2/9 点击查看大图
将澄粉和面粉都放到一个小盆子里边，加二杯水，加水慢点不然溅起粉来了。
步骤3/9 点击查看大图
搅拌下澄粉和水融合最好要静止15分钟左右，淀粉吃透了水最好。
步骤4/9 点击查看大图
锅里加适量的清水煮开锅，用披萨盘或者铁盘子都行，最好是平底的，刷点油一会做面皮防止沾。加二勺粉水倒进盘子里边，用筷子转动一下，粉水就会均匀地铺满了。
步骤5/9 点击查看大图
然后要盖锅煮3分钟左右，掀开看看是否有气泡鼓起来了。这步骤注意别烫着哈。小心地将盘子拿出来放到冷水里冷却，在表面刷油。然后用硅胶刀在四边转一下，再揭下来反扣到刷油的盘子里边，因为有油就不会沾在一起了。
步骤6/9 点击查看大图
每一个面皮都刷油了，这样摞在一起不会沾得了。吃的时候直接拿起来切。
步骤7/9 点击查看大图
面皮卷起来好切，切的不管宽窄，切得均匀就行了。
步骤8/9 点击查看大图
搭配蔬菜，这二样蔬菜辣椒和胡萝卜都可以生吃的，按照自己的喜好搭配。
最后一步点击查看大图
不用洗面不用等，30分钟出锅，Q弹爽口。