贵州红酸汤鱼
我煮的这一锅并非正宗的贵州红酸汤鱼 ,正宗不正宗的我不在意。我只知道非常的好吃。这个天煮上这么一锅再配上点自己喜欢的配菜,简直是太安逸了。专治食欲不振 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战!#
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步骤1/14
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干辣椒洗干净沥干切段,放到油锅里开小火慢慢的炸。炸好捞出备用。如图所示
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步骤2/14
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放入花椒慢慢炸,如图所示
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步骤3/14
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把火开大,加入一大勺糟辣椒,一是增香,二是糟辣椒带有一种独特的风味的酸味。如图所示
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步骤4/14
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加入西红柿炒熬出汁。如图所示
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步骤5/14
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加入豆瓣酱继续翻炒,炒香。如图所示
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步骤6/14
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加入适量的忘情水,一点蒜片一起煮,如图所示
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步骤7/14
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加入一点姜调味料,加入点酱油调味。如图所示
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步骤8/14
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加入适量的花椒油调味,如图所示。
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步骤9/14
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加入适量的蚝油调味,如图所示。
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步骤10/14
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酸菜提前洗一下哦(有的人吃不了太酸,能吃酸的就不用洗),切好放到锅里煮,如图所示
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步骤11/14
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放豆腐
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步骤12/14
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放入鱼块。
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步骤13/14
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煮开后尝一下是否有盐,如果没有可以适量的加一点哦。
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最后一步
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最后加入小香葱段、香菜段、薄荷叶等,生菜要吃的时候再煮里面。这一锅菜好的不要不要的,吃这菜我能吃三碗饭,菜非常的开味,专治食欲不振。
薄荷叶会吃的才放哦,如果你吃不习惯那个味道千万别放。鱼可以写成片,家里刀不行,所以直接切成大块了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-27
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