桂花蜜汁小番茄
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前天在网上买菜的时候顺便买了一盒小番茄,吃的时候发现小番茄皮儿有点厚,口感也偏酸不够甜,食之无味弃之可惜。想起来前几天做罐头的方法,先把小番茄划十字花刀,放入滚水中汆烫后去皮儿,然后放入以冰糖、蜂蜜、饮用水和糖桂花调制而成的蜜汁中,放冰箱浸泡一晚。让桂花的香气充分渗透到小番茄当中,不仅能去酸还能增添甜味和香味,吃起来冰冰凉凉,酸酸甜甜,还带有淡淡桂花香气。
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烹饪步骤
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步骤1/9
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准备好制作【桂花蜜汁小番茄】需要用到的所有原料:小番茄300g、冰糖10g、蜂蜜5ml、桂花酱40g。
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步骤2/9
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把小番茄清洗干净后沥干水分,用小刀在每一个小番茄带蒂的那端上面划一个十字花刀,依次处理好所有的小番茄。
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步骤3/9
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锅中放入适量清水大火烧开,水沸腾后关火并下入划过十字花刀的小番茄。
步骤4/9
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发布于 2020-07-27
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