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胡辣汤

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不愿下楼的猫

每个人的记忆里都有熟悉的食物，有时仅仅是一碗汤就能唤起好多回忆。好像每个人提起河南的食物都会想到胡辣汤，我也不例外。今天为了搭配水煎包，就特意做了这道汤，没有牛羊肉，我用了之前剔鸡腿肉剩下的鸡腿骨熬了鸡汤，加上香菇、黄花、海带、花生碎。虽不正宗，却也很美味。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
干香菇 10g
、
干黄花 10g
、
干海带 25g
、
花生米 50g
、
鸡腿骨 若干
、
葱 10g
、
姜 10g
、
胡辣汤料 1包
、
香油 5ml
、
盐 2g
、
饮用水 2500ml+300ml
烹饪步骤
小贴士

1、正宗的胡辣汤一般都是用牛肉汤或羊肉汤做的，我这个就是自己在家随便做的，大家可以用牛羊肉汤或者清水代替。 2、因为胡辣汤料包里有干面筋，我就没有洗面筋。 3、胡辣汤里还可以放一些面筋和红薯粉条，口感会更丰富。 4、胡辣汤的颜色偏深棕红色是花生皮煮出来的，如果不喜欢花生皮可以把花生皮剥掉。 5、吃的时候还可以根据个人口味加入适量的醋调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-27

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