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斑马蛋糕的做法

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斑马蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

牛奶 50克

、

色拉油 50克

、

白糖 20克（加蛋黄）

、

白糖 60克（加蛋白）

、

可可粉 2克

、

低筋面粉 80克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
这款斑马蛋糕前面步骤就是戚风蛋糕的步骤，我就简单描述，朋友们如果想要详细图片可在我几年前的作品里查找。
步骤2/5 点击查看大图
蛋清蛋黄分开放入无油无水的盆里，蛋黄加入20克白糖，50克油50克牛奶搅拌均匀，过筛80克低粉拌匀，放一边，蛋清用打蛋器打散，60克白糖分3次加入，打发至硬性，倒入三分之一到蛋黄液里，像炒菜一样拌匀，在把蛋黄液倒入剩余的蛋清液里拌匀。
步骤3/5 点击查看大图
关键步骤开始了：把蛋液倒一些出来，可可粉过筛放入，炒菜一样的拌匀。
步骤4/5 点击查看大图
这会预热烤箱，准备2个一样大小的勺子，先把原液打入二大勺，在打入一勺可可粉液体，重复一直把蛋液都放完。震动几下把气泡镇出来，放入烤箱175度，55分钟（根据自己家的烤箱调整温度，我家烤箱温度偏低）
最后一步点击查看大图
烤好出炉倒扣放凉脱模，即可装盘，漂亮吧！这花纹特是不是像斑马的花纹！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-27

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