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土豆丝饼简单易做，饱腹低脂

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媚娘小厨

我曾看到过有营养学家说：“每餐只吃土豆和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素。”由此可见土豆的营养成分很齐全，是既可以当作主食也可以当作蔬菜的食物。如果把土豆当作主食来吃，因富含淀粉有很好的饱腹感，低脂多纤维，又有利于减少能量的摄入，有助于减肥，保持健康体重。把土豆当作蔬菜吃，那就要适量减少其他主食的摄入量，以免总能量超标，增加肥胖的风险。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   配菜(中级)
小土豆 6个
、
胡萝卜 半根
、
红薯淀粉 50克
、
葱 1根
、
鸡蛋 1个
、
盐，孜然粉，辣椒粉 各适量
、
花生油 1勺
烹饪步骤
小贴士

▽ Tips 做这款土豆丝饼不加面粉，而是加少量的淀粉，口感更软糯。喜欢吃酥脆口感，那就只加淀粉，不加鸡蛋，煎好的土豆丝饼口感是香酥脆的。 土豆本身含有的淀粉比较多，擦丝时土豆丝的表面会有淀粉析出，不要过水冲洗掉，它可以起到粘合的作用，土豆丝容易成团 煎饼的火不能大，要小火慢慢煎，土豆丝饼才容易从里到外慢慢熟透，等一面煎定型自动脱离锅壁后再翻面，这样可以保持土豆丝饼的外观完整不破损。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-27

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