麻辣酱香鸭头
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够麻、够辣、够香。好吃到停不下来,味道媲美周黑鸭
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食材清单
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30~60分钟
鸭头
5个
、
鸡蛋
3个
、
干辣椒
15个
、
王守义十三香粉
3g
、
香叶
2片
、
八角
1个
、
丁香
5个
、
草果
1个
、
豆蔻
2个
、
白芷
2片
、
山奈
2片
、
花椒(少量焯水用)
一把
、
冰糖
适量
、
老抽
3勺
、
生抽
1.5勺
、
蚝油 可以不要
1勺
、
盐巴
适量
、
料酒(焯水用
勺5勺
、
姜片(焯水用
若干
、
茴香
1-2g
、
甜面酱,可以不要
3勺
、
砂仁 可不要
1个
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1.鸭头焯水,锅中倒入清水,加入料酒花椒、姜片、鸭头。大火煮开捞出鸭头放入清水再冲洗一遍2.鸡蛋剥壳备用。3.锅中加入清水,把所用调味料、鸭头、鸡蛋加入锅中,加水清水没过食材。开大火熬煮15分钟,在用中火煮15分钟,最后大火收汁。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-26
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