肉沫烧茄子
茄子这样做好吃不费油,而且做法简单快手超级下饭。一起做起来吧~
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茄子选择大小长短适中,细长条的最好。
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切长条也可以切滚刀块,照自己喜欢来。
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切好的茄子放两勺盐抓匀放一会。
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肉、葱、蒜沫备好。
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先准备一个碗汁,生抽、醋、白糖、淀粉、一点点鸡精,(鸡精也可以不放,看自己喜好添加)再来两勺清水搅匀备用。
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步骤6/14
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茄子冲去多余盐份攥干水费份。
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步骤7/14
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攥干水份的茄子加两勺干淀粉拌匀。
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茄子倒入油锅里炸软即可捞出。
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步骤9/14
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这样处理过的茄子基本不会吸油,锅里放多少油炸完差不多不会少油。
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锅里留适量底油,倒入肉沫、蒜沫煸香。
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加一勺豆瓣酱翻炒均匀。
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倒入炸好的茄子。
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步骤13/14
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倒入料汁。
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最后一步
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撒上小葱碎,香喷喷的肉沫烧茄子就做好了,去准备米饭吧!
这道菜蒜适当多放点更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-26
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