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治愈系——花蛤蒸蛋

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炎热午后，一场雨带来清凉。听着音乐慢慢做一道美食，是周末最好的消遣。参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花蛤 200g

、

鸡蛋 3个

、

秋葵 1

、

柠檬 1个

、

蒸鱼豉油 5g

、

盐少许

、

料酒少许

、

生姜一小块

、

花椒少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
花蛤加一点食盐清水寖泡吐沙。
步骤2/7 点击查看大图
锅里放入清水烧开，加入姜片，花椒，料酒，倒入花蛤焯水，花蛤烫开口后捞出。
步骤3/7 点击查看大图
将花蛤铺如深盘底层。
步骤4/7 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，加入1：1.5的清水，几滴柠檬汁搅匀。
步骤5/7 点击查看大图
蒸锅提前烧水预热，将蛋液倒入铺好花蛤的深盘，盖保鲜膜，记得用牙签在铺好的保鲜膜上扎几个小孔。放入蒸锅，水开后，中火蒸15分钟即可。
步骤6/7 点击查看大图
取出蒸好的花蛤蒸蛋，浇上蒸鱼豉油，上桌即可。
最后一步点击查看大图
一道美美的花蛤蒸蛋，入口嫩滑，鲜美不油腻，清清爽爽的，和夏天很搭不是吗？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-26

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