超级下饭的豆腐泡酿肉
豆腐泡这个神奇的食物,真的怎么吃都好吃!涮火锅、煮面条,我都经常放一些。最爱的还是酿肉,这次加了虾仁和猪肉一起搅成馅儿,口感跟弹,味道也更鲜美!
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步骤1/7
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除豆腐泡和清水以外的所有食材加入料理机或绞肉机,搅打细腻后加入清水继续搅几秒钟。
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步骤2/7
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馅料打好后,用筷子顺时针搅拌几十下,搅上劲的肉馅口感更好。
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步骤3/7
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用筷子在豆腐泡上戳个洞,将肉馅儿塞进去。
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步骤4/7
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平底锅内加入少量油,将酿好的豆腐泡收口朝下放入锅内,中火煎两分钟封口。
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步骤5/7
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再翻过来煎一分钟,倒入料汁(清水半碗生抽蚝油白糖各半勺),盖锅小火焖煮15分钟左右。出锅前勾芡即可。
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步骤6/7
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可以跟各种主食搭配。
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最后一步
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豆腐泡外皮劲道,肉馅儿鲜香弹滑,太下饭了!
肉馅一定要塞的满满的,成品才饱满,口感也更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-26
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