开洋虾酱炒空心菜
空心菜和虾酱海米一起炒 ,简直就是天作之和 ,素菜也可以很惹味 。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/8
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空心菜去掉老根 清洗干净 沥干水份 摘成自己喜欢的段
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步骤2/8
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蒜头拍碎 剁椒 虾酱备好 开洋(就是干的小虾米)事先用清水冲洗干净 加入料酒和清水1:1浸泡半小时左右 上锅蒸20分钟备用
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步骤3/8
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热锅加油下蒜和剁椒炒香
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步骤4/8
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加入虾酱一起翻炒
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步骤5/8
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再加入开洋翻炒片刻 倒入浸泡开洋的水煮沸
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步骤6/8
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开大火 下空心菜翻炒至变色 加少量的糖提鲜
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步骤7/8
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香脆可口不腻人,夏天我家餐桌上经常出现的一道家常菜。
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最后一步
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成品
大火爆炒,快速出锅。确保空心菜色泽碧绿的要诀。虾酱有咸味 ,不需要另外加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-26
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