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米豆包/粘豆包的做法

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米豆包/粘豆包

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无麸质的米豆包来啦！用自己做的红豆馅，香甜健康！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉一份

、

大米粉四份（主要是比例）

、

纯牛奶 200毫升

、

红豆馅若干

、

酵母粉 3克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
碗中加酵母，加牛奶搅拌均匀，让酵母与牛奶充分混合
步骤2/12 点击查看大图
大米粉：糯米粉4:1混合，加入第一步中的牛奶
步骤3/12 点击查看大图
和成米团发酵（注意盖上笼布或者锅盖防止水分流失）
步骤4/12 点击查看大图
拿出自己做的红豆馅（具体做法可参见我的豆果上一篇分享）
步骤5/12 点击查看大图
米团发好之后根据需要揉成一个一个小米团
步骤6/12 点击查看大图
米团擀成厚饺子皮状，加入豆沙馅
步骤7/12 点击查看大图
包起来
步骤8/12 点击查看大图
继续包
步骤9/12 点击查看大图
包完了，捏成圆形，这是正面。
步骤10/12 点击查看大图
上蒸锅
步骤11/12 点击查看大图
完成啦（有一个有点漏）
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自己做的薄皮大馅，特别好吃，完美早餐

小贴士

揉米团的时候建议中间厚两边薄，这样一来不容易破，而来底儿不会厚

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-26

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