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啤酒沙司牛肉的做法

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啤酒沙司牛肉

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平时经常吃到的牛肉无非：咖喱、红烧、卤牛肉、牛肉火锅....天气热胃口也不好、火锅又怕上火，试试新口味哦，胡萝卜中的胡萝卜素+牛肉的鲜甜和低脂肪量+啤酒，番茄沙司做了很好的融合

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 350G

、

胡萝卜 3根

、

啤酒 500ML

、

盐适量

、

糖适量

、

姜丝适量

、

番茄沙司小半瓶

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
胡萝卜斜切块备用。
步骤2/8 点击查看大图
选用牛腱肉或者牛腿肉，不建议使用牛腩，牛腩油脂高一点。
步骤3/8 点击查看大图
热锅入油，分别加入姜丝爆香，加入牛肉、胡萝卜煸炒。
步骤4/8 点击查看大图
加入少量盐、糖继续煸炒几下，这个时候牛肉已经变色并且牛肉开始缩小，加入番茄沙司大约整瓶的小一半煸炒。
步骤5/8 点击查看大图
加入啤酒500ML和大约200ML水。
步骤6/8 点击查看大图
等待沸腾，需要换炖锅炖煮。
步骤7/8 点击查看大图
换炖锅后，小火炖煮大约1小时后，用筷子戳牛肉是否熟烂，确认酥烂后，加入香菜，起锅装盘。
最后一步点击查看大图
起锅入盘！（建议：这种天气建议吃多少装盘多少）

小贴士

番茄沙司使用多少是根据个人口感调整，另外：啤酒在其中替代了小苏打的作用，可以使牛肉更快酥烂，同时烹饪中酒精挥发掉后，麦芽的香气被保留，儿童也可食用！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-26

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